Liburan ke Singapore rasanya kurang lengkap tanpa mencicipi salted egg chicken (ayam saus telur asin). Namun, dengan ratusan kedai Zi Char dan food court yang bertebaran, mencari yang sausnya benar-benar autentik sering bikin bingung. Banyak wisatawan yang akhirnya kecewa karena asal pilih tempat.
Ada yang mengeluhkan saus telur asinnya terlalu encer, terasa amis, terlalu manis, atau malah dominan tepung daripada daging ayamnya. Padahal, dengan sengaja ke Singapore, tentu kamu sudah berharap banyak dengan makanan khasnya yang unik ini. Tapi tenang! Lensa Jalan telah merangkum 5 tempat salted egg chicken terbaik dan paling autentik di Singapore yang diakui oleh warga lokal. Lengkap dengan detail rasa, kisaran harga, suasana tempat, hingga opsi halal.
Apa yang Membuat Saus Salted Egg Chicken Singapore Begitu Autentik?
Saus telur asin ala Singapore memang punya rasa unik yang membedakannya dari versi negara lain. Saus yang autentik tidak menggunakan bumbu bubuk instan, melainkan racikan kuning telur asin asli yang dikukus, dihancurkan, lalu ditumis bersama butter atau margarin, daun kari, serta irisan cabai rawit (chili padi).
Secara tekstur, saus autentik berkisar antara wet version (kental, creamy, dan berpasir dari bulir telur) hingga dry version (kering menyerap pada tepung ayam crispy). Kombinasi gurih, asin, sedikit manis, dan sentuhan pedas dari cabai rawit inilah yang menciptakan rasa umami seimbang.
5 Rekomendasi Salted Egg Chicken Paling Enak di Singapore
Berikut adalah daftar tempat makan salted egg chicken legendaris dan paling difavoritkan di Singapore:
+------------------------------------+--------------------------+-----------------+--------------+
| Nama Tempat | Lokasi Utama | Kisaran Harga | Status Halal |
+------------------------------------+--------------------------+-----------------+--------------+
| 1. New Station Snack Bar | Far East Plaza, Orchard | SGD 7.50 - 9.50 | Non-Halal |
| 2. Taste Good | Sim Lim Square, Rochor | SGD 7.80 - 8.60 | Non-Halal |
| 3. Two Chefs Eating House | Commonwealth & Sin Ming | SGD 10.00 - 20 | Non-Halal |
| 4. Tang Tea House | Bedok & Jalan Kayu | SGD 8.50 - 22 | Halal |
| 5. Encik Tan | Berbagai Mall/MRT Station| SGD 10.00 - 11 | Halal |
+------------------------------------+--------------------------+-----------------+--------------+
1. New Station Snack Bar (Far East Plaza)
Sumber: Kong Wen Sheng
Jika mencari salted egg chicken paling populer di kawasan Orchard, New Station Snack Bar adalah destinasi utama yang wajib dikunjungi. Kedai bergaya zi char ini terkenal menyajikan salah satu porsi salted egg chicken rice terbaik di Singapura dengan harga yang terjangkau.
- Rasa Ayam: Potongan daging ayam digoreng hingga renyah (crispy) di luar, namun tetap lembut di dalam.
- Rasa Saus: Sausnya bertekstur kental dan creamy dengan rasa gurih mentega serta kuning telur asin yang kuat. Aromanya makin menggugah selera karena tumisan daun kari dan rasa sedikit pedas dari potongan cabai rawit.
- Penyajian: Disajikan hangat di atas nasi putih bersama tambahan telur mata sapi.
Informasi Tambahan:
| Detail | Keterangan |
| Harga | SGD 7.50 – SGD 9.00 (Rp105.000 – Rp126.000) |
| Lokasi | Far East Plaza #05-95, 14 Scotts Road, Singapore (Dekat MRT Orchard) |
| Jam Buka | Setiap Hari, 11:30 – 20:45 SGT |
2. Taste Good (Sim Lim Square)
Sumber: JLYH
Sumber: DORIS ANG
Bagi pencinta salted egg chicken di Singapura, Taste Good adalah salah satu pesaing terkuat yang sering jadi “buah bibir” warga lokal. Berlokasi di Sim Lim Square, kedai ini terkenal karena menyajikan salted egg chicken dengan saus yang disiram melimpah dan porsi yang memuaskan.
- Rasa Ayam: Potongan ayamnya berukuran pas, digoreng dengan tepung tipis hingga renyah tanpa terasa terlalu berminyak.
- Rasa Saus: Saus salted egg nya cenderung lebih manis dan ultra creamy dibanding versi zi char klasik. Tekstur sedikit berpasir khas kuning telur asin asli serta aroma harum daun kari yang kuat.
- Penyajian: Disajikan di atas nasi hangat dengan limpahan saus yang menutupi seluruh ayam, lengkap dengan telur mata sapi.
Informasi Tambahan:
| Detail | Keterangan |
| Harga | SGD 7.80 – SGD 8.60 per porsi |
| Lokasi | Sim Lim Square #02-04, 1 Rochor Canal Rd, Singapore (Dekat MRT Rochor) |
| Jam Buka | Setiap Hari, 09:00 – 19:45 SGT |
3. Two Chefs Eating House (Commonwealth)
Sumber: GWEN GOH
Two Chefs Eating House adalah zi char populer yang terkenal dengan inovasi kuliner uniknya. Meskipun sangat tersohor dengan menu Butter Pork Ribs berbalut kondimen mirip susu bubuk manis gurih, hidangan berbasis salted eggnya, seperti Salted Egg Pork Ribs dan Salted Egg Chicken di sini juga menjadi incaran utama warga lokalnya!
- Rasa Daging: Potongan daging (ayam atau iga babi) digoreng garing sempurna di luar, namun tetap succulent dan empuk di bagian dalam.
- Rasa Saus: Sausnya memiliki konsistensi tebal, rich, dan melapisi setiap bagian daging dengan merata. Kombinasi gurih asin kuning telur, keharuman daun kari, serta sedikit pedas cabai menciptakan rasa umami tanpa bikin gampang enek.
- Penyajian: Disajikan sebagai menu piringan (alacarte) porsi tengah untuk dimakan bersama nasi putih hangat.
Informasi Tambahan:
| Detail | Keterangan |
| Harga | SGD 10.00 – SGD 20.00 per porsi, tergantung ukuran. (Sekitar Rp140.000 – 280.000) |
| Lokasi Utama | 116 Commonwealth Cres, #01-129, Singapore (Dekat MRT Commonwealth) |
| Jam Buka | Setiap Hari, 11:30 – 14:15 & 17:00 – 23:00 SGT |
4. Tang Tea House (Halal)
Sumber: 熊巧巧
Tang Tea House adalah pilihan utama bagi yang mencari salted egg chicken bersertifikat Halal di Singapura. Berkonsep restoran ala Hong Kong cafe dan zi char, tempat ini sangat populer untuk kulineran malam bersama teman atau keluarga.
- Rasa Ayam: Potongan dada atau paha ayam fillet digoreng crispy dengan lapisan tepung yang gurih dan tidak mudah melempem meski disiram saus.
- Rasa Saus: Sausnya terasa smooth, creamy, dan kaya rasa. Keseimbangan antara gurih manis mentega, asinnya kuning telur, serta wangi daun kari terasa menyatu sempurna tanpa rasa amis.
- Penyajian: Tersedia dalam porsi ala carte untuk sharing maupun porsi personal yang disajikan langsung di atas nasi hangat beserta telur mata sapi.
Informasi Tambahan:
| Detail | Keterangan |
| Status | Sertifikasi Halal (MUIS) |
| Harga | SGD 8.50 (Rp118.000) per porsi dengan nasi. SGD 14.00 – SGD 22.00 Ala Carte. (sekitar Rp195.000 – Rp307.000) |
| Lokasi Utama | 357 Bedok Rd, Singapore (Bedok Shopping Complex) & beberapa cabang lain (Simpang Bedok, Jalan Kayu) |
| Jam Buka | Minggu – Kamis, 11:00 – 24:00 SGT. Jumat – Sabtu, 11.00 – 02.00 SGT. |
5. Encik Tan (Halal)
Sumber: Low Bao Heng
Bagi pencinta salted egg chicken yang mencari opsi Halal, cepat saji, dan mudah ditemukan di berbagai mall di Singapura, Encik Tan adalah jawabannya. Kedai populer ini terkenal menyajikan variasi kuliner lokal berkonsep self service dengan harga yang sangat ramah di kantong.
- Rasa Ayam: Menggunakan potongan chicken cutlet atau popcorn chicken yang digoreng garing dengan lapisan tepung renyah khas gaya fast food.
- Rasa Saus: Sausnya memiliki tekstur creamy yang cenderung lebih manis dan gurih ringan. Karakter kuning telur asinnya pas di lidah umum dengan sedikit sentuhan aroma daun kari.
- Penyajian: Disajikan secara praktis dalam bentuk set meal berisi nasi putih hangat, potongan ayam renyah yang disiram saus salted egg, dan telur mata sapi.
Informasi Tambahan
| Detail | Keterangan |
| Status | Sertifikasi Halal (MUIS) |
| Harga | SGD 10.00 – SGD 11.00 (Rp140.000 – Rp154.000) |
| Lokasi | Bedok Mall, 311 New Upper Changi Road #B1-41/42, Singapore |
| Jam Buka | Setiap Hari, 10:30 – 21:00 SGT |
Tips Menikmati Salted Egg Chicken Saat Berlibur di Singapore
- Datang di Luar Jam Sibuk: Untuk tempat populer seperti New Station Snack Bar atau Taste Good, datanglah sebelum jam 12.00 siang atau pukul 14.30 sore agar tidak perlu mengantre lebih dari 30 menit.
- Pesan Rice Set untuk Porsi Solo: Jika bepergian sendiri, pilihlah menu Salted Egg Chicken Rice (porsi piring individual) daripada porsi ala carte Zi Char yang diperuntukkan untuk 2 sampai 4 orang.
- Minta Extra Chili Padi: Jika kamu menyukai sensasi pedas, minta tambahan irisan cabai rawit segar untuk menyeimbangkan rasa creamy dan gurihnya saus mentega.
FAQ
Tidak semua kedai salted egg chicken di Singapore bersertifikat halal, terutama kedai Zi Char tradisional yang menyajikan menu non halal. Namun, kamu bisa menikmati versi halal yang sama enaknya di restoran bersertifikat MUIS seperti Tang Tea House, Encik Tan, atau Wok Hey.
Rata-rata harga porsi personal (nasi dan ayam telur asin) di hawker centre atau food court berkisar antara SGD 6.50 hingga SGD 9.50 (sekitar Rp 90.000 – Rp 132.000). Untuk porsi sharing di restoran Zi Char, harganya berkisar antara SGD 12.00 hingga SGD 22.00 (sekitar Rp 167.000 – Rp 307.000)
Wet version menyajikan ayam goreng krispi yang disiram atau ditumis dengan saus telur asin kental dan basah. Sedangkan dry version mengolah saus hingga mengering dan menempel rapat sebagai lapisan krispi di kulit ayam.
Setiap tempat memiliki racikan khasnya masing-masing, mulai dari saus melimpah khas New Station Snack Bar hingga pilihan halal yang lezat di Tang Tea House. Pastikan kamu memasukkan salah satu tempat di atas ke dalam itinerarymu!
Suka dengan panduan kuliner ini? Simpan artikel ini dan bagikan ke teman liburanmu agar tidak bingung mencari tempat makan enak saat tiba di Singapore!
