Siapa yang gak mampir ke minimal 1 hawker centre saat ke Singapore? Rasanya gak mungkin ada ya. Hawker centre bukan cuma sekedar pelarian turis untuk mencari makanan dengan harga terjangkau, tapi sudah menjadi destinasi wajib.
Berdasarkan data dari National Heritage Board (NHB), budaya Hawker centre Singapore resmi masuk dalam daftar Warisan Budaya Tak Benda UNESCO sejak 2020. Gak heran, food court ala Singapore ini menjadi ikonik di kalangan turis.
Kali ini Lensa Jalan mau kasih 10 daftar Hawker Food yang bersih, terjangkau, dan tentunya cocok dengan lidah nusantara.
1. Maxwell Food Centre
Sumber: Youtube @ChowPanda
Maxwell Food Centre adalah salah satu Hawker Centre paling ikonik di Singapura, yang terletak di jantung Chinatown, tempat ini menjadi surga bagi para pencinta kuliner lokal maupun turis mancanegara.
Langit-langitnya tinggi dan suasana yang selalu hidup. Disini kamu akan merasakan seolah menjadi warga lokal Singapura. Banyak yang menjadikan Maxwell Food Centre sebagai tempat favorit sarapan yang pas untuk memulai hari.
Rekomendasi makanan di Maxwell Food Centre
- Tian Tian Hainanese Chicken Rice (#01-10/11)
Menjual nasi ayam hainan, yaitu nasi yang dimasak dengan kaldu ayam dan disajikan bersama potongan ayam lembut, serta kuah hangat.
- Maxwell Fuzhou Oyster Cake (#01-05)
Salah satu dari sedikit tempat yang masih menjual camilan tradisional kue tiram goreng. Teksturnya renyah di luar dengan isi tiram, udang, dan daging cincang yang gurih.
- Jin Hua Fish Head Bee Hoon (#01-77)
Terkenal dengan sup ikannya yang kental dan kaya rasa. Terdapat bihun serta sayuran segar sebagai pendamping.
- Zhen Zhen Porridge (#01-54)
Dikenal dengan bubur kental ala Kanton yang sangat halus. Pilihan favorit Lensa Jalan adalah bubur ikan atau bubur ayam dengan telur pitan.
- Old Nyonya (#01-04)
Tempat yang tepat untuk mencoba Laksa atau Rendang Ayam dengan bumbu rempah yang kuat dan autentik.
Informasi tambahan Maxwell Food Centre
- Alamat: 1 Kadayanallur St, Singapore 069184
- Operasional: Setiap hari, 08 AM – 10 PM
- MRT terdekat: Maxwell (TE18)
2. Old Airport Road Food Centre
Sumber: Youtube @BDWTravelTV
Saat masuk disini, Lensa Jalan merasakan aroma wok yang tajam dan barisan kios yang tampak legendaris. Tempat ini sangat luas dengan lorong-lorong panjang. Old Airport Road Food Centre gak memiliki AC, tapi atapnya tinggi sehingga sirkulasi udaranya cukup baik.
Hawker Centre ini diibangun di atas bekas landasan pacu bandara pertama Singapura. Ini menjadikannya punya atmosfer yang lebih luas, berangin, dan tentunya pilihan makannya lebih beragam.
Rekomendasi makanan di Old Airport Road Food Centre
- Lorna Doone – Xin Mei Xiang Zheng Zong Lor Mee (#01-116)
Stall ini adalah bintang utama di Old Airport Road Food Centre. Kuah kentalnya kaya rempah dengan topping ikan goreng yang melimpah. Antreannya bisa mencapai 30-45 menit. Tapi rasanya yang enak dan gurih terasa sepadan untuk waktu yang dihabiskan.
- Nam Sing Hokkien Fried Mee (#01-32)
Menjual Hokkien Mee yang teksturnya agak kering. Rasa kaldu udangnya benar-benar meresap ke dalam mie. Mereka menggunakan kombinasi bihun dan mie kuning yang dimasak sempurna.
- To-Ricos Guo Shi – Blanco Court Food Centre Kwap Chap (#01-135)
enyuka jeroan wajib ke sini. Kway Chap mereka bersih, tidak bau, dan kuahnya sangat gurih. Tekstur kulit babi dan ususnya sangat lembut.
- Roast Paradise (#01-121)
Menjual Char Siew atau daging babi panggang, yang lumer di mulut dengan lapisan karamel yang manis-gurih.Teknik panggangnya menghasilkan daging yang sangat juicy.
- Lao Fu Zi Fried Kway Teow (#01-12)
Masuk dalam daftar Michelin Bib Gourmand. Menu utamanya, kwetiau goreng punya keseimbangan rasa manis dan gurih yang pas. Sudah lengkap dengan kerang dara yang segar.
Informasi tambahan Old Airport Road Food Centre
- Alamat: 51 Old Airport Rd, Singapore 390051
- Operasional: Setiap hari, 06 AM – 10.30 PM
- MRT terdekat: Dakota (CC8)
3. Lau Pa Sat
Sumber: Official Website Lau Pa Sat
Lau Pa Sat adalah hawker centre yang bangunannya berbentuk oktagon dengan ukiran besi yang dibawa langsung dari Skotlandia pada abad ke 19. Lokasinya tepat di tengah distrik finansial (CBD).
Saat matahari terbenam, jalan di samping gedung, Boon Tat Street, ditutup dan berubah menjadi Satay Street. Asap pembakaran sate yang mengepul di antara gedung pencakar langit membuat Lensa Jalan merasa lapar.
Rekomendasi makanan di Lau Pa Sat
- Satay Power (Stall 7 & 8) di Satay Street
Wajib hukumnya mencoba sate di sini. Saus kacangnya kental, dagingnya (ayam, sapi, atau udang) dibakar dengan bumbu yang meresap.
- Seng Kee Local Delights (#01-38)
Kamu perlu coba Fried Hokkien Mee atau Char Kway Teow. Mereka sangat ahli dalam menciptakan wok hei yang pas, rasa gosong gurih yang bikin ketagihan.
- Thunder Tea Rice – Hakka Lei Cha (#01-26)
Thunder tea rice punya menu sehat yang bisa mendukung diet. Mereka punya Ini nasi dengan sayuran dan kacang-kacangan yang disiram sup teh hijau herbal. Sangat menyegarkan!
- Budapest Roast (#01-08)
Kamu bisa mencoba daging panggang ala Eropa Timur yang porsinya cukup besar dan mengenyangkan.
- Butter Toffee / Bakery stalls
Jangan lupa mencicipi aneka pastry atau kopi lokal di kios tengah untuk menutup santapanmu dengan rasa manis.
Informasi tambahan Lau Pa Sat
- Alamat: 18 Raffles Quay, Singapore 048582
- Operasional: Senin – Jumat, 07 AM – 03 AM. Sabtu – Minggu, 03 PM – 03 AM
- MRT terdekat: Downton (DT 17) dan Shenton Wey (TE 19)
4. Tiong Bahru Market
Sumber: Official Website Tiong Bahru Market
Tiong Bahru Market memiliki struktur unik di mana pasar basah berada di lantai dasar, sementara food centrenya berada di lantai dua. Areanya sangat bersih, terang, dan memiliki ventilasi udara yang luar biasa baik berkat desain bangunan yang terbuka di bagian tengah. Kamu akan melihat banyak lansia lokal yang bersantai sambil minum kopi.
Rekomendasi makanan di Tiong Bahru Market
- Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice (#02-82)
Sering masuk dalam daftar Michelin Bib Gourmand. Ayamnya tanpa tulang, sangat juicy, dan nasinya punya aroma jahe yang pas.
- Jian Bo Shui Kueh (#02-05)
Sarapan klasik Singapura! Kue beras kukus yang lembut atau Shui Kueh, yang disiram dengan chye poh (lobak asin goreng) dan disajikan dengan sambal.
- Tiong Bahru Lor Mee (#02-80)
Kuah cokelat kentalnya sangat kaya rasa. Topping ikan goreng dan dagingnya melimpah. Menurut Lensa Jalan, kalau kamu tambahkan sedikit cuka hitam dan bawang putih cincang rasanya lebih enak.
- Tiong Bahru Pau (#02-18)
Disini mereka menjual pao tradisional dengan tekstur kulit yang sangat lembut. Char Siew Pau atau bakpao babi merah adalah menu andalan yang wajib kamu coba.
- Koh Brother Pig’s Organ Soup (#02-29)
Ini adalah stall lain yang mendapat pengakuan Michelin. Menjual sup babi yang kuahnya bening namun sangat gurih dengan aroma lada yang kuat. Sangat menghangatkan perut.
Informasi tambahan Tiong Bahru Market
- Alamat: 30 Seng Poh Rd, Singapore 168898
- Operasional: Setiap hari, 06 AM – 10 PM
- MRT terdekat: Tiong Bahru (EW 17)
5. Chinatown Complex Food Centre
Sumber: Official Website Chinatown Complex Food Centre
Hawker Centre ini terletak di lantai dua bangunan ikonik berwarna merah dan kuning tepat di samping Buddha Tooth Relic Temple. Kamu akan melihat paman-paman lokal bermain catur di area bawah, sementara di lantai atas, uap panas dari ratusan kuali memenuhi udara.
Tempat ini adalah rumah bagi banyak koki legendaris yang sudah memasak resep yang sama selama lebih dari 40 tahun.
Rekomendasi makanan di Chinatown Complex Food Centre
- Hawker Chan – Liao Fan Soya Sauce Chicken Rice (#02-126)
Tempat lahirnya nasi ayam berbintang Michelin termurah di dunia. Meskipun sekarang sudah punya banyak cabang resto, makan langsung di kios aslinya di sini punya rasa yang berbeda. Ayam kecapnya sangat glossy dan meresap sampai ke tulang.
- Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao (#02-135)
Xiao Long Bao buatan tangan yang bisa bersaing dengan restoran mewah. Kulitnya tipis, kuah di dalamnya sangat rich, dan harganya sangat terjangkau. Jangan lewatkan juga La Mian mereka.
- Smith Street Taps (#02-062)
Ini yang unik! Di tengah pasar tradisional, ada kedai yang menjual craft beer premium dari seluruh dunia. Menikmati bir dingin sambil makan sate atau char kway teow di meja hawker adalah pengalaman yang sangat Singapore banget.
- Ann Chin Popiah (#02-112)
Ann Chin Popiah menjual Lumpia Basah, yang merupakan makanan legendaris dengan isian lobak yang gurih dan renyah. Kulitnya tipis tapi kuat menahan isian yang melimpah.
- Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu (#02-88)
Sangat populer untuk sarapan. Mereka membuat bakso ikan dan yong tau fu sendiri setiap hari. Kuah ikan bilisnya sangat segar dan ringan di perut.
Informasi tambahan Chinatown Complex Food Centre
- Alamat: 335 Smith St, Singapore 050335
- Operasional: Setiap hari, 07 AM – 10 PM
- MRT terdekat: Chinatown (DT 19) dan Maxwell (TE 18)
6. Newton Food Centre
Sumber: Official Website Newton Food Centre
Berbeda dengan pusat jajanan lain yang berada di dalam gedung, Newton Food Centre memiliki desain outdoor yang melingkar. Di bagian tengahnya terdapat area duduk terbuka yang dikelilingi oleh jajaran kios.
Suasananya sangat hidup, apalagi saat malam hari ketika asap dari pembakaran sate dan aroma hidangan laut mulai memenuhi udara.
Rekomendasi makanan di Newton Food Centre
- Alliance Seafood (#01-27)
Pemegang Michelin Bib Gourmand. Kamu wajib mencoba Chilli Crab atau Black Pepper Crab di sini. Sausnya kental, pedas manis, dan sangat cocok disantap dengan mantou goreng.
- Newton Old Customs House BBQ Seafood (#01-70)
Spesialis ikan pari bakar. Daging ikannya lembut dengan lapisan sambal di atasnya yang memberikan tendangan rasa luar biasa. Jangan lupa perasan jeruk nipisnya!
- Heng (#01-28)
Jagonya Orh Lua atau Oyster Omelette. Telur dadar tiram di sini punya tekstur yang pas antara garing di pinggir dan kenyal di tengah. Tiramnya pun selalu terasa segar.
- Bee Heng Popiah (#01-12)
Jika kamu ingin camilan yang lebih ringan namun kaya rasa, Popiah di sini adalah jawabannya. Isiannya padat, bumbunya meresap, dan kulitnya tidak gampang sobek.
- Tiong Bahru Boon Wang Satay (#01-13)
Meskipun namanya Tiong Bahru, kedai sate ini sangat populer di Newton. Sate ayam, sapi, dan kambingnya dibakar dengan sempurna hingga memiliki tekstur karamel yang manis dan gurih.
Informasi tambahan Newton Food Centre
- Alamat: 500 Clemenceau Ave N, Singapore 229495
- Operasional: Setiap hari, 12 PM – 02 AM
- MRT terdekat: Newton (DT 11)
7. Tekka Centre
Sumber: Youtube @LeighLeeChannel
Tekka Centre adalah bangunan multifungsi yang terdiri dari pasar basah di lantai dasar dan food centre yang sangat luas. Di sini, kamu akan melihat percampuran budaya yang unik, warga India yang menikmati Briyani, warga Tionghoa yang makan sup kambing, hingga turis yang terpaku melihat atraksi pembuatan Teh Tarik. Area makannya luas, namun selalu penuh dengan percakapan yang hangat.
Rekomendasi makanan di Tekka Centre
- Allauddin’s Briyani (#01-232)
Salah satu nama paling legendaris untuk urusan Nasi Briyani di Singapura. Nasinya sangat panjang dan aromatik, disajikan dengan daging kambing atau ayam yang sangat empuk hingga lepas dari tulangnya.
- Temasek Indian Rojak (#01-254)
Berbeda dengan rojak buah, Indian Rojak di sini berisi aneka gorengan seperti tepung udang, kentang rebus, dan tahu goreng yang dicocol ke saus kacang manis pedas berwarna jingga. Pilih sendiri isianmu dan mereka akan menggorengnya kembali hingga garing.
- Zhu Jiao Shu Shi (#01-284)
Ingin mencoba sisi Tionghoa dari Tekka? Depot ini terkenal dengan Lor Mee dan Prawn Noodles nya yang punya cita rasa rumahan yang sangat autentik.
- Ar-Rahman Cafe (#01-247)
Tempat terbaik untuk memesan Teh Tarik atau Ginger Tea. Jika kamu lapar, cobalah Pratanya yang terkenal garing di luar namun lembut di dalam.
- Sky Lab Cooked Food (#01-228)
Namanya unik, tapi spesialisasinya adalah Appam atau kue beras fermentasi. Dimakan dengan kelapa parut dan gula merah, ini adalah hidangan penutup atau sarapan yang sangat ringan dan nikmat.
Informasi tambahan Tekka Centre
- Alamat: 665 Buffalo Road Zhujiao Centre, Tekka, Market, Singapore 210665
- Operasional: Setiap hari, 06.30 AM – 09 PM
- MRT terdekat: Little India (DT 12)
8. Changi Village Food Centre
Sumber: Youtube @VisitSingapore
Terletak tepat di sebelah terminal feri menuju Pulau Ubin, hawker centre ini punya getaran yang sangat santai. Tidak ada gedung pencakar langit yang mengintip di sini. Kamu akan melihat banyak pesepeda yang beristirahat, keluarga yang bersiap piknik ke pantai, dan aroma santan yang kuat dari dapur-dapur kios Nasi Lemak yang berjejer.
Rekomendasi makanan di Changi Village Food Centre
- International Muslim Food Stall Nasi Lemak (#01-03)
Salah satu juara Nasi Lemak di sini. Antreannya bisa sangat panjang, tapi sebanding dengan rasa nasinya yang sangat lemak, gurih bersantan. Sambalnya punya keseimbangan pedas manis yang sempurna.
- Mizzy Corner Nasi Lemak (#01-26)
Saingan terberat di sebelah. Ayam gorengnya terkenal sangat garing dan berbumbu.
- Weng Kee Ipoh Hor Fun (#01-19)
Jika ingin yang berkuah, Ipoh Hor Fun di sini adalah legenda. Kuahnya kental dan gurih, disajikan dengan irisan ayam atau udang, serta cabai potong yang segar.
- Changi Village Best Satay Bee Hoon (#01-16)
Hidangan unik berupa bihun yang disiram saus kacang sate yang melimpah, lengkap dengan kangkung, kerang, dan sotong. Perpaduan tekstur dan rasanya sangat kaya.
- Charlie’s Corner (#01-70)
Untuk menutup hari, depot ini menawarkan berbagai macam craft beer dan makanan ala Barat, seperti Fish & Chips. Tempat yang sangat populer untuk nongkrong santai sambil menikmati angin sore.
Informasi tambahan Changi Village Food Centre
- Alamat: 2 Changi Village Rd, Singapore 500002
- Operasional: Senin – Kamis, 06 AM – 02 AM. Jumat, 06 AM – 00 AM. Sabtu – Minggu, 24 jam.
- MRT terdekat: Changi Airport (CG 2)
9. Amoy Street Food Centre
Sumber: Youtube @lisatriciassingaporefoodie8136
Pasar dua lantai ini memiliki estetika yang unik dengan fasad berwarna biru. Lantai satu didominasi oleh sarapan tradisional dan kopi, sementara lantai dua adalah panggung bagi banyak peraih penghargaan Michelin. Suasananya sangat dinamis, kamu akan mendengar percakapan tentang saham dan bisnis di antara suara orang menyeruput mi.
Rekomendasi makanan di Amoy Street Food Centre
- A Noodle Story (#01-39)
Pemenang Michelin Bib Gourmand. Ini bukan mi biasa, melainkan “Ramen ala Singapura”. Mi tipis yang kenyal disajikan dengan char siew lumer, pangsit goreng garing, dan telur rebus setengah matang.
- Han Kee Fish Soup (#02-129)
Kuah sup ikannya sangat jernih, segar, dan tidak amis sama sekali. Irisan ikannya sangat tebal dan banyak.
- Hoo Kee Rice Dumpling (#01-18)
Spesialis Bak Chang atau Bacang tradisional. Isiannya melimpah dengan daging babi yang empuk, kacang kastanye, dan terkadang telur asin. Tekstur ketannya sangat pas.
- J2 Famous Crispy Curry Puff (#01-21)
Salah satu dari sedikit kios camilan yang mendapat pengakuan Michelin. Kulit karinya sangat berlapis dan renyah. Isian kentang ayam atau sarden yang gurih.
- Coffee Break (#02-78)
Dikelola oleh generasi muda yang melestarikan tradisi kopi lokal. Selain Kopi-O biasa, mereka punya varian modern seperti Sea Salt Caramel Latte atau Earl Grey Toast yang sangat populer.
Informasi tambahan Amoy Street Food Centre
- Alamat: 7 Maxwell Rd, Singapore 069111
- Operasional: Setiap hari, 06.30 AM – 09 PM
- MRT terdekat: Teluk Ayer (DT 18)
10. Ghim Moh Market & Food Centre
Sumber: Youtube @woonztopia
Ghim Moh adalah tipe hawker centre klasik yang sangat bersih dan terorganisir setelah renovasi beberapa tahun lalu. Terletak di tengah perumahan HDB, tempat ini adalah pusat kehidupan bagi warga sekitar.
Kamu akan melihat para lansia yang telah berlangganan di depot yang sama sejak mereka muda. Udaranya cukup sejuk karena desain gedungnya yang terbuka, memberikan kenyamanan ekstra saat kamu menikmati makanan panas.
Rekomendasi makanan di Ghim Moh Market & Food Centre
- Ghim Moh Chwee Kueh (#01-54)
Dikelola oleh seorang paman legendaris yang sudah membuat chwee kueh atay kue beras kukus sejak tahun 1950an. Chye poh atau lobak asin di sini dimasak dengan lemak babi sehingga aromanya sangat gurih dan kaya rasa.
- Guan Kee Fried Kway Teow (#01-19)
Pemegang Michelin Bib Gourmand. Kwetiau goreng di sini punya keseimbangan rasa manis dan asin yang pas, lengkap dengan kerang dara yang juicy dan potongan lemak babi garing.
- Heavens (#01-26)
Spesialis Appam dan Thosai. Appam mereka sangat populer, bagian tengahnya lembut dan manis, sementara pinggirannya tipis dan renyah. Sangat cocok dimakan dengan gula merah dan kelapa parut.
- Thye Hong Handmade Fishball Noodle (#01-36)
Bakso ikannya dibuat handmade, memberikan tekstur kenyal yang alami dan tidak kenyal seperti plastik. Mi kuningnya dicampur dengan saus cabai rahasia yang bikin ketagihan.
- Chuan Kee Boneless Braised Duck (#01-04)
Nasi bebek atau mi bebek yang disiram saus kental kecap yang sangat kaya rempah. Daging bebeknya sangat empuk dan tidak bau amis sama sekali.
Informasi tambahan Ghim Moh Market & Food Centre
- Alamat: 20 Ghim Moh Rd, Singapore 270020
- Operasional: Setiap hari, 06 AM – 22.30 PM
- MRT terdekat: Buona Vista (EW 21)
FAQ
1. Apakah makanan di Hawker Centre Singapura Halal?
Banyak kios yang bersertifikat Halal oleh MUIS (Majlis Ugama Islam Singapura), terutama di area seperti Geylang Serai, Adam Road, dan Kampong Glam. Perhatikan logo Halal di depan kios.
2. Apakah boleh membawa minuman dari luar ke Hawker Centre?
Secara umum diperbolehkan, namun sangat disarankan untuk membeli minuman di kios minuman lokal guna mendukung ekosistem hawker. Cobalah Teh Tarik atau Kopi C.
3. Bagaimana cara memesan meja di Hawker Centre?
Gunakan metode chope. Kamu bisa meletakkan benda kecil seperti tisu, payung, atau kartu (bukan kartu berharga) di atas kursi sebagai tanda meja sudah terisi.
4. Apakah Hawker Centre menerima pembayaran kartu?
Sebagian besar sudah menerima pembayaran non-tunai seperti GrabPay atau Nets, namun selalu siapkan uang tunai (koin dan SGD 2/5) karena beberapa kios tua hanya menerima cash.
Liburan ke Singapura tanpa ke Hawker Centre ibarat ke Bali tanpa melihat pantai. Mulailah dari Maxwell atau Old Airport Road untuk mendapatkan pengalaman yang paling autentik. Jangan lupa gunakan sepatu yang nyaman karena kamu akan banyak berdiri dan berjalan!
